Donatello bij OP1 over keurmerk Italiaanse keuken

Een pizza met ananas, pasta carbonara met room of carpaccio met croutons. Het is de Italiaanse regering een doorn in het oog wat er soms voorgeschoteld wordt in ‘Italiaanse restaurants’. Om hun cultuur en traditie te beschermen willen ze daarom een wereldwijd keurmerk voor de Italiaanse keuken. Een goed idee? We bespreken het met hotelier Roberto Payer en Donatello Piras, die een podcast over Italië maakt.